কন্টেন্ট

• উপকরণ
• কাঁচা অ্যাভোকাডোর জন্য সম্ভাব্য সিজনিংস
• অ্যাভোকাডো ছড়িয়ে পড়ে
• মেক্সিকান অ্যাভোকাডো ডিপ (গুয়াকামোল)
• অ্যাভোকাডোসপ
• পদক্ষেপ
• আগাম প্রস্তুতি: খোসা এবং একটি অ্যাভোকাডো কেটে
• পদ্ধতি 4 এর 1: কাঁচা অ্যাভোকাডো
• পদ্ধতি 4 এর 2: অ্যাভোকাডো ছড়িয়ে পড়ে
• 4 এর পদ্ধতি 3: মেক্সিকান অ্যাভোকাডো ডিপ (গুয়াকামোল)
• পদ্ধতি 4 এর 4: অ্যাভোকাডো স্যুপ
• পরামর্শ
• প্রয়োজনীয়তা

অ্যাভোকাডোতে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম, ভিটামিন ই, লুটিন, বিটা-সিটোস্টেরল এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি রয়েছে। অ্যাভোকাডোস চোখের অসুস্থতা, কম কোলেস্টেরল এবং রক্তচাপ রোধ এবং আপনার ত্বককে ময়শ্চারাইজ করতে রোধে সহায়তা করার জন্য বলা হয়। অ্যাভোকাডোগুলি প্রস্তুত করা খুব সহজ এবং আপনি এগুলি বিভিন্ন উপায়ে খেতে পারেন। নীচে কয়েকটি সাধারণ পরিবেশন টিপস এবং রেসিপি রয়েছে যা আপনার সময়ের জন্য সত্যই মূল্যবান।

উপকরণ

কাঁচা অ্যাভোকাডোর জন্য সম্ভাব্য সিজনিংস

• সামুদ্রিক লবন
• গোল মরিচ
• জলপাই তেল
• সুবাসিত ভিনেগার
• লেবুর রস
• লেবুর শরবত
• পাপ্রিকা পাউডার

অ্যাভোকাডো ছড়িয়ে পড়ে

• অ্যাভোকাডো
• রুটি, টোস্ট, ক্র্যাকার ইত্যাদি
• শসা টুকরা
• কিউই টুকরো
• টমেটো টুকরো
• ফেটা বা অন্যান্য পনির
• শক্ত-সিদ্ধ বা পোচযুক্ত ডিম
• লাল মরিচ থাক
• কোল্ড মেক্সিকান টমেটো সস (সালসা)

মেক্সিকান অ্যাভোকাডো ডিপ (গুয়াকামোল)

12 জনের জন্য

• 6 টি বড় কাটা অ্যাভোকাডো
• ১/২ কেটে পেঁয়াজ কেটে নিন
• প্রেস থেকে রসুনের 1 বড় লবঙ্গ
• 1 ছোট ডাইসড টমেটো
• গ্রেটেড, মশলাদার পনির 1 কাপ
• 2 টি সবুজ মরিচ ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কেটে নিন
• 1/3 কাপ জরিমানা করে কাটা তাজা সিলান্ট্রো
• 3 চামচ চুন বা লেবুর রস
• ১ চা চামচ লবণ (সম্ভবত একটি গন্ধযুক্ত)

অ্যাভোকাডোসপ

16 জনের জন্য

• 3 মাঝারি থেকে বড় অ্যাভোকাডো
• 250 মিলি ক্রিম ফ্রেম
• 500 মিলি মুরগির স্টক
• ১/২ চা চামচ লবণ
• 2 টেবিল চামচ চুন বা লেবুর রস
• 2 চা চামচ সূক্ষ্ম কাটা বসন্ত পেঁয়াজ বা শেভগুলি

পদক্ষেপ

আগাম প্রস্তুতি: খোসা এবং একটি অ্যাভোকাডো কেটে

1. অর্ধেক অ্যাভোকাডো কেটে নিন। উপরের থেকে নীচে থেকে অন্যটির সাথে অর্ধেক কেটে নেওয়ার সময় এক হাতে দৃoc়ভাবে অ্যাভোকাডো ধরে রাখুন।
   • একটি ধারালো রান্নাঘর ছুরি ব্যবহার করুন। যদিও সজ্জাটি বেশ নরম তবে ত্বক কাটাতে আপনার একটি ধারালো ছুরি দরকার।
   • গর্তের চারপাশে কাটা।
   • কার্নেলটি পুরোপুরি উন্মুক্ত করা উচিত এবং অ্যাভোকাডোর দুটি অর্ধেকের একটিতে সম্পূর্ণরূপে থাকা উচিত।
2. চামচ দিয়ে অ্যাভোকাডো থেকে পাথরটি সরান। যদি প্রয়োজন হয়, আপনি বড় ধাতব ছুরি দিয়ে সজ্জা থেকে পাথরটি "খনন" করতে পারেন।
   • যদি সজ্জাটি এর জন্য খুব শক্ত হয় তবে আপনাকে ছুরি দিয়ে looseিলে .ালা পাথরটি কাটাতে হতে পারে। পাথর দিয়ে অ্যাভোকাডো দৈর্ঘ্যের অর্ধেক কাটা। বেতের নীচে ছুরি ধরে রাখতে পর্যাপ্ত পরিমাণে এক্সটাকে প্রকাশ করতে বেতের চারপাশে কাটা। তারপরে আপনি ছুরি দিয়ে গর্তটি আলগা করতে এবং সরাতে পারেন।
   • অ্যাভোকাডো থেকে অপসারণের পরে পিটটি ফেলে দিন।
3. ছুরি knifeুকিয়ে আপনি গর্তটিও সরাতে পারেন। গর্তের মাঝখানে একটি ধারালো রান্নাঘরের ছুরির ফলকের বিস্তৃত অংশ রাখুন। তারপরে যত্ন সহকারে ফলকটি গর্তের মধ্যে sertোকান এবং কয়েকটি শক্তি দিয়ে কয়েক মিলিমিটারে ধাক্কা দিন। তারপরে পাথর আলগা না হওয়া পর্যন্ত ছুরিটি আলতো করে পিছনে সরিয়ে নিন এবং আপনি এভোকাডো থেকে পপ করতে পারেন।
   • এটি করার সময়, ভাঁজ রান্নাঘর তোয়ালে বা রান্নাঘরের তোয়ালে দিয়ে অ্যাভোকাডোটি ধরে রাখুন। আপনি যদি ছুরি দিয়ে গুলি চালান তবে একটি হাত বা চা তোয়ালে সুরক্ষা দেয় এবং অ্যাভোকাডো ধরে রাখার সময় আপনি আরও বেশি শক্তি প্রয়োগ করতে পারবেন তাও নিশ্চিত করে।
   • এটির জন্য বড় শেফের ছুরি ব্যবহার করা ভাল, উদাহরণস্বরূপ, একটি আলুর খোসা। একটি ছোট ছুরি এটি গর্তে রাখার মতো শক্তিশালী নয়।
4. অ্যাভোকাডো থেকে মন্ডকে টুকরো টুকরো করে কাটুন। একটি ছোট ছুরি দিয়ে অ্যাভোকাডোর সজ্জার মধ্যে একটি ব্লক প্যাটার্নটি কাটুন। তারপরে অ্যাভোকাডো কিউবসের নীচে ছুরিটি স্টিক করুন এবং যতটা সম্ভব ত্বকের অভ্যন্তরের কাছে .িলে .ালা কাটুন।
   • নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনি অ্যাভোকাডোর ত্বকটি কাটাচ্ছেন না।
5. অ্যাভোকাডো থেকে সজ্জাটি স্কুপ করুন। অ্যাভোকাডোর সজ্জাতে একটি ধাতব চামচ বা আইসক্রিম স্কুপ স্লাইড করুন। চামচ এর প্রান্ত দিয়ে অ্যাভোকাডো এর সজ্জা কাটা যখন কাটা চামচ দোল এবং মোচড় দিয়ে কিছু সজ্জা স্কুপ।
   • চামচ দিয়ে অ্যাভোকাডোর ত্বকটি ছিটিয়ে না দেওয়ার বিষয়ে সতর্কতা অবলম্বন করুন।
6. টুকরা মধ্যে সজ্জা কাটা। একটি ধারালো ছুরি দিয়ে টুকরো টুকরো করে কাটা আপনার আঙ্গুলগুলি ব্যবহার করে প্রতিটি টুকরো টুকরো করে আলতো করে ছাড়ুন।
   • ছুরি দিয়ে ডিস্কগুলি কেটে ত্বক না কেটে ফেলা ভাল, তবে আপনি যদি দুর্ঘটনাক্রমে ত্বকে কাটেন তবে আপনি এখনও আপনার আঙ্গুল দিয়ে বাকী ত্বকের খোসা ছাড়িয়ে নিতে পারেন।

পদ্ধতি 4 এর 1: কাঁচা অ্যাভোকাডো

1. উপরে বর্ণিত একটি উপায়ে অ্যাভোকাডো কেটে দিন। অ্যাভোকাডো কাঁচা খেতে, আপনি এই নিবন্ধে বর্ণিত যেকোন উপায়ে পাল্পটি সরাতে পারেন।
   • আপনি চামচ দিয়ে সোজা ত্বক থেকে অ্যাভোকাডোও খেতে পারেন।
2. অ্যাভোকাডো খাঁটি খাও। অ্যাভোকাডোর স্বাভাবিকভাবেই কিছু নির্দিষ্ট আন্ডারটোন থাকে যা "ধূমপায়ী" বা "বাদামি" হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছে।
   • খাঁটি অ্যাভোকাডো গ্রীষ্মে বিশেষত সুস্বাদু হয়। গ্রীষ্ম হল অ্যাভোকাডো মরসুম এবং তারা তাদের সেরা স্বাদ দেয়।
3. কিছুটা সামুদ্রিক লবণের সাথে কাঁচা অ্যাভোকাডো ছড়িয়ে দিন। অ্যাভোকাডো খাওয়ার অন্যতম জনপ্রিয় উপায় হ'ল সামান্য লবণের সাথে একটি কাটা অ্যাভোকাডো ছিটিয়ে দেওয়া। লবণ অ্যাভোকাডোর প্রাকৃতিক স্বাদ নিয়ে আসে এবং সামগ্রিক স্বাদকে বাড়িয়ে তোলে।
   • আপনি কত পরিমাণে লবণ নেবেন তা নিশ্চিত না হলে অ্যাভোকাডো প্রতি প্রায় 2 চা চামচ সমুদ্রের লবণ দিয়ে শুরু করুন, সমানভাবে সজ্জাতে বিতরণ করা।
4. জলপাই তেল, বালাসামিক ভিনেগার, কালো মরিচ এবং লবণের সাথে কাঁচা বৃষ্টির কাঁচা অ্যাভোকাডো। আপনি যদি আরও জটিল স্বাদ পছন্দ করেন তবে অ্যাভোকাডোর টুকরোগুলি সামান্য জলপাই তেল এবং বালসামিক ভিনেগার দিয়ে বর্ষণ করুন। এটিকে গোল করে নামানোর জন্য উপরে উপরে সামান্য লবণ এবং মরিচ ছিটিয়ে দিন।
   • প্রায় এক টেবিল চামচ অলিভ অয়েল এবং এক টেবিল চামচ বালচামিক ভিনেগার প্রতি অ্যাভোকাডো দিয়ে শুরু করুন। অ্যাভোকাডো প্রতি এক চা চামচ লবণ এবং আধা চা চামচ মরিচ ব্যবহার করুন।
5. অ্যাভোকাডোর ওপরে সামান্য লেবু বা চুনের রস নিন। অ্যাভোকাডোর হালকা ধূমপায়ী গন্ধের সাথে মিশ্রিত সাইট্রাস ফলের অম্লতা একটি নতুন, আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু স্বাদ তৈরি করে।
   • আপনার পছন্দ মতো চুন বা লেবুর রস ব্যবহার করুন। আপনি কী পরিমাণ নেবেন তা নিশ্চিত না থাকলে প্রতি অ্যাভোকাডোতে এক টেবিল চামচ দিয়ে শুরু করুন।
6. অ্যাপ্রোক্যাডো পেপারিকার সাথে। আপনি যদি মশলাদার পছন্দ করেন তবে আপনার অ্যাভোকাডোকে এক চিমটি পাপ্রিকা বা মরিচের গুঁড়া দিয়ে স্পাই করার চেষ্টা করুন।
   • অর্ধেক থেকে এক চা চামচ পেপ্রিকা দিয়ে শুরু করুন, স্বাদ এবং তারপরে প্রয়োজনে আরও যোগ করুন।

পদ্ধতি 4 এর 2: অ্যাভোকাডো ছড়িয়ে পড়ে

1. অ্যাভোকাডোর সজ্জাটি একটি স্প্রেডযোগ্য পদার্থে জালান। এক চামচ দিয়ে ত্বক থেকে সজ্জাটি স্কুপ করুন। তারপরে একটি বাটিতে কাঁটাচামচ দিয়ে অ্যাভোকাডো মাংসটি ম্যাশ করুন।
   • আপনি অ্যাভোক্যাডোকে টুকরো বা কিউবগুলিতে ম্যাশ করতে পারেন তবে আপনি চামচ দিয়ে মাংসটি ত্বকে বাইরে রেখে দিলে সম্ভবত এটি সবচেয়ে সহজ।
   • আপনি যদি কাঁটাচামচ দিয়ে অ্যাভোকাডো পরিচালনা করছেন, কাঁটাচামচ টাইনসের পিছনে ফ্ল্যাট ব্যবহার করুন।
   • আপনি একটি খাঁটি মাসারের সাহায্যে অ্যাভোকাডোও ম্যাস করতে পারেন।
2. অ্যাভোকাডো ম্যাশ করার আরেকটি উপায় হ'ল ফুড প্রসেসর ব্যবহার করা। আপনি যদি মসৃণ পিউরি চান, তবে খাদ্য প্রসেসরে অ্যাভোকাডোটি প্রায় 30 সেকেন্ডের জন্য কম গতিতে শুদ্ধ করুন।
   • খুব বেশি দিন অ্যাভোকাডো ম্যাশ করবেন না। আপনি যদি খাদ্য প্রসেসরটিকে খুব বেশি সময়ের জন্য চালাতে দেন তবে আপনি অ্যাভোকাডো পিউরির পরিবর্তে তরল অ্যাভোকাডো পাবেন।
3. স্যান্ডউইচ হিসাবে অ্যাভোকাডো ছড়িয়ে পড়ে। একটি অ্যাভোকাডো স্প্রেড খুব স্বাস্থ্যকর এবং সমস্ত ধরণের রুটিযুক্ত রুটির উপর খুব স্বাদযুক্ত।
   • পুরো রুটির বদলে আপনি অ্যাভোকাডো ছড়িয়ে দিতে পারেন টোস্টস, ক্র্যাকারস, রুস বা ব্যাগেলগুলিতেও।
4. আপনার অ্যাভোকাডো ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য শীর্ষস্থানীয়। আপনি যদি ভাবেন যে অ্যাভোকাডো কেবল খানিকটা মিশ্রিত স্বাদ পেয়েছে, আপনি উপরে অন্যান্য উপাদানগুলি যুক্ত করতে পারেন, যেমন:
   • শসা টুকরা
   • কিউই টুকরো
   • টমেটো টুকরো
   • ফেটা বা অন্যান্য পনির
   • সিদ্ধ বা পোচ ডিম
   • লাল মরিচ থাক
   • কোল্ড মেক্সিকান টমেটো সস (সালসা)
5. অ্যাভোকাডো পুরি মেয়োনেজের বিকল্প হিসাবে। স্বাস্থ্যকর পরিবর্তনের জন্য, মেয়োনেজের পরিবর্তে আপনার স্যান্ডউইচ বা হ্যামবার্গারে কিছু অ্যাভোকাডো ছড়িয়ে দেওয়ার চেষ্টা করুন। অ্যাভোকাডো পুরি বিশেষভাবে সুস্বাদু:
   • একটি ধূমপান করা মুরগী ​​বা টার্কি ফিললেট স্যান্ডউইচ
   • একটি আমেরিকান ক্লাব স্যান্ডউইচ
   • একটি ডিম বা টুনা স্যান্ডউইচ
   • একটি সয়া বার্গার বা অন্যান্য নিরামিষ বার্গার

4 এর পদ্ধতি 3: মেক্সিকান অ্যাভোকাডো ডিপ (গুয়াকামোল)

1. উপাদান প্রস্তুত। এই নিবন্ধে বর্ণিত একটি উপায়ে অ্যাভোকাডোসের খোসা ছাড়ুন এবং বীজগুলি সরান। পেঁয়াজ, টমেটো, কাঁচামরিচ এবং ধনেপাতা ছোট টুকরো করে কেটে নিন। রসুন ক্রাশ বা সূক্ষ্মভাবে কাটা
   • আপনি যদি তাজা রসুনের পরিবর্তে রসুনের গুঁড়া ব্যবহার করেন তবে রসুনের গুঁড়া ১/২ চা চামচ ব্যবহার করুন।
   • তাজা, শুকনো সিলান্ট্রোর পরিবর্তে যদি ব্যবহার করেন তবে 4 চা চামচ শুকনো লঙ্কা ব্যবহার করুন।
   • সবুজ মরিচ থেকে বীজ সরান এবং মরিচ কে টুকরো টুকরো করে টুকরো টুকরো করে নিন। আপনি যদি মশলাদার ডুবুরি সস পছন্দ করেন তবে আপনি বীজটি ভিতরে রেখে দিতে পারেন।
2. অ্যাভোকাডোসকে ম্যাশ করুন। অ্যাভোকাডো মোটামুটি একটি কাঁটাচামচ বা ম্যাশ দিয়ে ম্যাস করুন। অভিপ্রায়টি হ'ল এখনও কিছু ছোট ছোট টুকরো দেখতে হবে।
   • অ্যাভোকাডোগুলিকে খালি করবেন না।
   • একটি কাঁটাচামচ টাইনসের ফ্ল্যাট পাশ দিয়ে অ্যাভোকাডোস ম্যাশ করুন।
3. অন্যান্য উপাদানগুলি একসাথে নাড়ুন। অ্যাভোকাডো স্প্রেডে মিশ্রণটি যুক্ত করুন এবং একটি বড় চামচ দিয়ে সমানভাবে মেশান।
   • টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো ।
4. টরটিলা চিপস দিয়ে গুয়াকামোল পরিবেশন করুন। আপনি তাত্ক্ষণিক ডুবানো সস পরিবেশন করতে পারেন। গুয়াকামোল সাধারণত মেক্সিকান টরটিলা চিপসের সাথে খাওয়া হয়; একটি ক্লাসিক এবং খুব সুস্বাদু সমন্বয়!
   • আপনি যদি অ্যাভোকাডো ডিপ রাখতে চান তবে প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে পৃষ্ঠটি coverেকে দিন। এর উপরে একটি দ্বিতীয় টুকরো প্লাস্টিকের মোড়ক রাখুন যাতে বাটির শীর্ষটি শক্তভাবে বন্ধ থাকে। আপনি গুয়াকামোলটি কয়েক দিন থেকে এক সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে রাখতে পারেন।

পদ্ধতি 4 এর 4: অ্যাভোকাডো স্যুপ

1. অ্যাভোকাডোসের খোসা ছাড়ুন। অ্যাভোকাডোসের খোসা ছাড়ানোর জন্য এবং বীজগুলি মুছে ফেলার জন্য এই নিবন্ধে বর্ণিত একটি পদ্ধতি অনুসরণ করুন।
   • অ্যাভোকাডো স্যুপের জন্য, আভোকাডোর মাংসটি চামড়ার বাইরে চামচ দিয়ে আচ্ছাদন করে মাংসকে প্রথমে কিউব বা টুকরো টুকরো করে কাটানোর চেয়ে ভাল sc
2. মিশ্রণ বাটি বা খাবার প্রসেসরে অ্যাভোকাডো, ক্রিম, স্টক, লবণ এবং চুন বা লেবুর রস রাখুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ডার জারে বা ফুড প্রসেসরে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন।
   • 1 থেকে 2 মিনিটের জন্য মাঝারি সেটিংয়ে মিক্সিং বাটি বা ফুড প্রসেসর চালান। এক চামচ দিয়ে মিশ্রণটি নাড়ুন এবং প্রয়োজনে আবার মিক্সিং বাটি বা ফুড প্রসেসর চালান।
   • সবজির সংস্করণের জন্য ক্রিমটি নারকেল দুধ বা তোফু দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন এবং মুরগির স্টকের পরিবর্তে উদ্ভিজ্জ স্টক বা জল ব্যবহার করুন।
3. প্রয়োজনে আরও নুন বা লেবুর রস যোগ করুন। অ্যাভোকাডো স্যুপের স্বাদ নিন এবং এটি লবণ বা লেবুর রস দিয়ে মরসুম করুন।
   • একবারে এক চতুর্থাংশ চামচ লবণ যোগ করুন।
   • একবারে 1 থেকে 2 চা চামচ লেবু বা চুনের রস যোগ করুন।
4. আধা ঘন্টা থেকে এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে স্যুপ রাখুন। একটি বাটি বা aাকনা দিয়ে বাটি মধ্যে স্যুপ ourালা। বাটিটি Coverেকে রাখুন এবং স্যুপকে ফ্রিজে ঠান্ডা হতে দিন।
   • একটি গ্লাস বা প্লাস্টিকের বাটি ধাতব চেয়ে ব্যবহার করা ভাল।
   • আপনার যদি bowlাকনা দিয়ে একটি বাটি না থাকে তবে বাটিটি প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে শক্তভাবে coverেকে দিন।
5. পরিবেশন করার আগে, স্যুপটি সূক্ষ্মভাবে কাটা বসন্তের পেঁয়াজ বা ছাইভগুলি দিয়ে সজ্জিত করুন। এস্প্রেসো কাপ, মিষ্টান্নের বাটি বা অন্যান্য ছোট ছোট বাটি এবং টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা বসন্ত পিঁয়াজ বা শাইভের সাথে স্যুপ পরিবেশন করুন। স্যুপ ঠাণ্ডা পরিবেশন করুন।
   • আপনি পরিবেশন করার আগে স্যুপটিতে ক্রিম ফ্রেঞ্চ, টক ক্রিম বা ছাঁকা অ্যাভোকাডোও কিছুটা যোগ করতে পারেন।

পরামর্শ

• হ্যাস অ্যাভোকাডো ক্রিমিস্ট অ্যাভোকাডো জাতগুলির মধ্যে একটি। হ্যাস অ্যাভোকাডো তাই ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা অ্যাডোকাডো ব্যবহার করে এমন স্প্রেড, ডিপস এবং অন্যান্য রেসিপি তৈরির জন্য খুব উপযুক্ত। অন্যান্য প্রকারগুলি কিছুটা দৃmer় এবং অতএব টুকরো বা টুকরো টুকরো করার জন্য আরও উপযুক্ত।
• অ্যাভোকাডোস কেনার সময়, আপনি যখন আলতো চাপছেন তখন নিশ্চিত হয়ে নিন যে ত্বকটি অল্প সময় দেয়। অ্যাভোকাডোর কিছুটা ভারী বোধ করা উচিত এবং এটিতে কোনও খারাপ লাগা উচিত নয় should

প্রয়োজনীয়তা

• কাটিং বোর্ড
• ধারালো রান্নাঘরের ছুরি
• ছোট টেবিল ছুরি
• ধাতু চামচ
• মিশ্রণ করতে আসা
• কাঁটাচামচ বা ম্যাশ
• ফুড প্রসেসর বা মিক্সিং কাপ